Sütőtök kenyér

Hozzávalók:

-2 tojás

-10 dkg kókuszliszt

-20 dkg előre megsütött sütőtök

-csipet só

-szódabikarbóna

-2 ek kókuszolaj

-3 ek eritrit vagy méz

-fél dl víz

-1 tk fahéj, 1 tk mézeskalácsfűszer

-1 marék aprított dió

Elkészítés:

A tojásokat egy csipet sóval felvertem.

A sütőtököt késes aprítóval krémesre kevertem, majd hozzáadtam a lisztet, fűszereket, diót, szódabikarbónát és a kókuszolajat.

Majd a végén hozzákevertem a felvert tojásokat is. 

Egy sütőpapírral kibélelt kenyér formába öntöttem a tésztát, és tetejére ráraktam még pár szem diót.

Majd készre sütöttem.