Fügés csokis pite

Hozzávalók:

-6 db érett füge
-2 tojás
-1/4 csésze kókuszolaj
-1 csésze kókusztej
-2 ek. méz
-vanília
-1/2 csésze barna rizsliszt
-1/2 csésze kókuszliszt
-1/2 csésze kakaó
-1 tk. szódabikarbóna
-csipet só

Elkészítés:

A fügéket vágjuk félbe és rakjuk őket egy sütőpapíros tepsire, majd süssük őket kb 15 percig amíg egy kicsit karamelizálódnak.

Ha a fügék megsültek, szedjük ki őket egy tányérra hűlni.

Rakjuk a fügéket és a kókusztejet a turmixba és turmixoljuk simára.

Egy tálban keverjük össze a fügés masszánkat a tojásokkal, mézzel és a többi hozzávalóval.

Kenjünk ki kókuszolajjal egy kb 20 cm átmérőjű sütőformát és öntsük bele a tésztánkat.

Előmelegített sütőben, közepes lángon fél óra alatt süssük készre, tűpróbával teszteljük, hogy a közepe is jól megsült-e.


Az eredeti recept innen származik:

http://www.theroastedroot.net/gluten-free-chocolate-cake/