Sertés rilette

Hozzávalók:

- 1 kg sertészsír felolvasztva
- 2 kg comb, tarja
- 1-2 dl fehérbor
- 2 ek szárított kakukkfű
- 1 ek szárított rozmaring
- 2 ek só
- bors
- 1 fej vöröshagyma

Elkészítés:

A húst és a hagymát felkockázzuk, 1 órát fedő nélkül lassan pároljuk.

Hozzáadjuk a bort és a fűszereket, és még 4 órát főzzük.

Ha elkészült, villával szálasra nyomkodjuk, edényekbe osztjuk és lehűtjük.